EASY & QUICK COOKING by ROSE
菜の花どんぶり  
・・おなじみのメニューだけれども・・

【材 料】
鳥挽肉 200グラム
4個
絹さや 適宣
酒 、さとう、しょうゆ、油 少々
ショウガ 少々
ご飯 4人分

【作り方】

  1. 初めにフライパンか鍋に油を引き、炒り卵を作り、容器にあける。
  2. 続いて、同じフライパンか鍋に油を引き挽肉のそぼろを作り、容器にあける。
  3. さらに、同じフライパンか鍋に水をたっぷり入れて、お湯を沸かし、煮立ったら絹さやを入れゆでる。
  4. 絹さやがきれいな緑色になったら、お湯から出して、水にさらしてさます。
  5. 絹さやをせん切りにして、ご飯の上に自分から見て手前からそぼろ肉、絹さや、たまごの順に盛りつけて出来上がり。
【ヒント】
  • 盛りつけの時、自分から見て、菜の花畑の様子(土の茶色、葉の緑、菜の花の黄色)を描きます。だから「菜の花どんぶり」。
  • 上の方にサクラでんぶ少々を飾るとさらに春らしい雰囲気になりす。
  • 三色弁当などの呼び方で、良くお作りになると思いますのでそれぞれのお家の味でお作りください。
  • 挽肉はお好みのお肉でOK
  • 緑色の絹さやの代わりに、季節の葉物(ほうれん草、なばな、かき菜、等々)をゆでた物も美味。この作り方の順序でゆでると薄味がついています。

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