【作り方】

1. 牛肉は１�pのの細切りにする。
2. ゴボウはささがきにして水に放し（あく抜き・色を白く保つ）、その後水を切り、器に入れラップをかけて電子レンジで１分〜２分間加熱する。
3. 鍋に（１）の牛肉、（２）のゴボウ、だし、調味料を入れサッと煮る。
4. 肉に火が通ったら、卵を溶いて流し入れ、蓋をして20秒ほど蒸らす。
5. 卵が半熟になったら、三つ葉を散らして、器に盛りつけ手出来上がり。

• ご飯と別にお皿に盛ってお酒の肴にOK、
• ご飯の上に載せてどんぶりもOK。