EASY & QUICK COOKING by ROSE
とろろ昆布のお吸い物
・・伝統のインスタントお吸い物・・

【材　料】 ４人分
とろろ昆布 １０グラム
あさつき 適宣
しょうゆ 小さじ２〜３杯

【作り方】
  1. お椀にとろろ昆布とお醤油を入れる。
  2. 熱湯を注ぎ、小口切りにしたアサツキを散らす。
【ヒント】
  • 好みで加えてください。
    • エノキダケを少々
    • しらすを少々
    • 干しエビを少々
    • 鰹節を少々

    　

  • 緑の物・・熱湯をかけただけでは火が通りに食い物は、切ってから器に入れ電子レンジでチンして使います。
    • オクラの小口切り
    • サヤインゲンのせん切り
    • 三つ葉
    • 蛇の目キュウリ（キュウリの薄切り）

    　

  • 吸い口に、山椒、山椒の粉、ユズなど季節の香りの物を入れてチョットおしゃれにしてみてください。
  • 超簡単ですが、昆布出汁はバッチリ。鰹節を入れれば鰹出汁もバッチリ。お味は一番出汁、出汁の材料がそのまま具になるお手軽さに伝統の見事さを感じる一品です。
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