EASY & QUICK COOKING by ROSE

ティー・オレ
 ・・暖まりますので寒いときにどうぞ・・

【材　料】 １人前
水 100cc
紅茶 小さじ２
牛乳 80cc

【作り方】
  1. 水を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら、小さじ2杯分の紅茶を入れる。
  2. 紅茶の葉を入れたら中火で約2分間煮て味を出します
  3. 紅茶の葉が開いたらば、牛乳を入れ、さらに煮出します。沸騰寸前で弱火にし、さらに10分間煮出す。（沸騰して吹きこぼさないように！）
  4. ティ ーストレーナー（茶こし）で、こして温めて置いたカップに注ぐ。
  5. お砂糖はお好みでどうぞ。
【ヒント】
  • 煮出した後、１０分蒸らしてからカップに注ぐとさらに美味。
    保温性のある鍋敷き等を使いお鍋をさまさないようにご注意ください
  • カップも温めておいてください。

  • 水とミルクを５：４の割合にしましたが、ミルクの分量を多くして、カルダモン、シナモン等々お好みのスパイスを入れるとチャイ風になります。

 
ロイヤルミルクティー　・・どちらも、牛乳入り紅茶ですが・・
  1. 鍋に、水と牛乳を入れ（同量）湧かす
  2. 沸騰したらば火を止め、紅茶の葉を入れる。
  3. ティーコーゼ等で保温しながら２〜３分蒸らして、茶こしで漉してカップに注ぎ出来上がり。

 
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