EASY & QUICK COOKING by ROSE
親子どんぶり
・・季節の香り物の野菜と一緒にどうぞ・・

【材　料】 1人前
ご飯 どんぶり1杯
鶏肉 40g
タマネギ 1/4個
三つ葉 適宣
卵 1個
だし汁 1/2カップ
酒 大さじ１強
砂糖 大さじ１強
みりん 大さじ1強
しょうゆ 大さじ１と1/2

【作り方】
  1. 鶏肉は1センチほどに切る。
  2. タマネギは薄切り、三つ葉は2センチに切る。卵は器に割り入れ溶いておく。
  3. どんぶりに熱いご飯を用意する。
  4. 小鍋にだし汁を煮立て、調味料を加え、一煮立ちさせてから(2)のタマネギを入れその上に(1)の鶏肉をいれるほんの30秒ほど煮て三つ葉を散らす。
  5. 溶き卵を手早く細く回し入れ、すくふたをして火を弱め鍋をゆすりながら火を通し、ご飯の上にすべり込ませるようにのせて、できあがり。
【ヒント】
  • 一度に数人分まとめて作り、お玉で取り分けると手早くできます。
  • だし汁は、濃縮のそばつゆなどを使うと便利です。鶏肉からお出しが出るので水でも大丈夫。
  • 春は三つ葉をたっぷり入れて、夏は茗荷を、新タマネギの出る頃のはタマネギをたっぷりと使うとそれぞれの季節の味が楽しめます。
  • 好みで七味や山椒をかけても美味。
  • 鶏肉上か、タマネギが上か、・・・お好みでどうぞ。
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