EASY & QUICK COOKING by ROSE
レタスとハムのスープ
・・ちょっと堅そうなレタスの外側の葉っぱ、実はお日様に当たって栄養たっぷり・・
【材 料】 4人分
レタス
およそ1/2個分
ハム
2枚
水
3カップ
固形スープの素
1個
塩
およそ小さじ1/2
こしょう
少々
【作り方】
ハムは8つに切る。レタスは外側の葉からおよそ半分ほど使う、大きくちぎる。
鍋に水を入れ固形スープの素をほぐして入れ煮立てる。
塩、こしょうを入れスープの味を調える。
ハム、レタスの外側の葉から内側の葉の順に鍋に入れ、一煮立ちしたらできあがり。
【ヒント】
醤油少々(小さじ1/2くらい)を加えると和風になります。
レタスはサラダに使った後の残りでもOK。量もこだわらずにあるだけでOK。
ハムの代わりにソーセージを使ってもよいでしょう。その場合はソーセージの芯まで火が通るよう、レタスを入れるのを一呼吸待ってください。
レタスの代わりにキャベツを刻んだものでも美味。しんなりするまで煮込んでください。
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