EASY & QUICK COOKING by ROSE
カレイのムニエル風　
・・焼く時間はかかるけれど手間はかかりません・・

【材 料】
むきカレイ（オヒョウ） 一人１枚
塩、こしょう 各少々
レモン １個
酒（あれば白ワイン） １枚につき小さじ1杯
バター １枚につき0.5㎝角ぐらい
【作り方】
  1. むきカレイ（オヒョウ）を水でザッと洗い、両面に塩、こしょう、酒をふる。
  2. オーブンに入れても大丈夫なお皿にむきカレイを並べ、上にバターを乗せる。
  3. レモンの薄い輪切りを乗せオーブンに入れる
  4. 180度で　20分焼く（目安です）
  5. カレイに火が通っていれば出来上がり。
  6. レモンをたっぷり搾ってかけて召し上がれ。

　
【ヒント】
  • むきカレイ（オヒョウ）は骨付きの身の厚いものを使います。
  • ３枚におろしたうすい上品なむきカレイは調味料と焼き時間を調節してください。
  • シンプルな味付けですので、お好きな香辛料を足してください。
  • 一人一皿でも、大皿に並べて焼き取り分けても良いでしょう。
  • オーブントースターでも出来ます。
  • アルミホイルで包んで魚焼き網の上で、ホイル焼きもお手軽。
  • 「にんじんのグラッセ」「ブロッコリーの塩ゆで」「キノコのバター焼き」等を飾るとグレードアップ。
(c)copyright 2001-2002,ROSE All Rights Reserved.