EASY & QUICK COOKING by ROSE
白菜のサラダ
・・生でも美味しい白菜・・
【材 料】 4人前
白菜
1枚
リンゴ
1/2個
干し柿
小1コ
フレンチドレッシング
適宣
【作り方】
白菜は葉の部分と軸の部分分け、葉の部分はせん切り、軸の部分もそぎ切りにしてからせん切り。
リンゴは櫛形に切り、食べやすい厚さに薄く切る。皮はむかない。
干し柿は細かくちぎるか、切る。
全部を混ぜ合わせて、フレンチドレッシングをかけて召し上がれ。
【ヒント】
干し柿の替わりに、柿(皮をむき櫛形に切り薄切り)、干しぶどうでも美味。
クルミ、ナッツ類が入っても美味。
白菜の切り方はアバウトですが、繊維に沿って切るのと繊維に直角に切るので歯触りが違います。お好みの方を選んでください。
★ フレンチドレッシング (油と酢が2:1のドレッシング)
サラダオイル
2/3カップ
酢
1/3カップ
塩、砂糖
少々
粉からし
小さじ1/2
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