EASY & QUICK COOKING by ROSE
春菊のごま和え
・・・電子レンジで加熱時間短縮・加熱後すぐにたっぷりの水に浸してください
・・
【材 料】
春菊
1把
ごま
適宣
醤油
適宣
【作り方】
春菊を洗い、ポリ袋等に入れ、口を軽く折り曲げて電子レンジに入れる。または、軽くラップで包んでもよい。
1把でおよそ3〜4分加熱する。(機種によって違いますので注意)
加熱後すぐにボウル等にあけ、水にひたす
(あく抜きと色止め、加熱がそれ以上進まないように)
春菊が充分に冷えたら、水分を絞り5センチくらいの長さに切りそろえる。
器に入れ市販のすりごまを振りかけ、醤油をかけて和える。
砂糖はお好みでお使いください。
【ヒント】
我が家では12cmくらいのあたり鉢でごまをあたり、そこに春菊を入れお醤油をかけ回して和え、そのまま食卓へ出します。瓶の形をした卓上ごますり器も便利です。
電子レンジ専用の蒸し器を使うと便利です。
ほうれん草、なばな等の葉物に応用できます。
◆
home
◆
手作り小物
◆
EASY & QUICK COOKING
◆
初め
てのお料理
◆
◆
素材集
◆
Mail to ROSE
◆
すずめ−ネット
◆
すずめ工房
◆
インターネット通販
◆
(c)copyright 2001-2002,ROSE All Rights Reserved.