EASY & QUICK COOKING by ROSE
ドイツ風スープ
・・ソーセージとジャガイモが入るとドイツ風?・・
【材 料】 4人前
キャベツ
4枚
人参
1/2本(80g)
ジャガイモ
1個
粗挽きソーセージ
6本
固形スープ素
1個
水
5カップ
塩、こしょう
各少々
【作り方】
キャベツは一口大のざく切り、人参は厚さ6〜7oの輪切り、ジャガイモは皮をむき人参より半分に切り厚めの輪切りにして水にさらしておく、ソーセージは厚さ6〜7oの斜め切り。
鍋に水を入れ、固形スープの素を指で崩しながら入れジャガイモを入れ火にかける。
ソーセージ、人参、キャベツを加えて弱火にして、ふたをして煮る。
ジャガイモ、人参が柔らかくなったら、味見て塩加減を調え器に盛り、こしょうを少々ふり召し上がれ。
【ヒント】
スープストックはコンソメ味が合います。
ソーセージは、粗挽きソーセージを使いましたが、他のソーセージでもOK
ソーセージの変わりに、ハム、ベーコン、を使ってもそれぞれに美味。
こしょうは、チョットこだわって粗挽きの黒こしょうを使うとさらに美味です。
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