EASY & QUICK COOKING by ROSE
大根鍋　
・・シンプルだけれども美味しい。温まります・・

【材　料】 ４人分
大根 １本
油揚げ ２枚
昆布 １０㎝
醤油 適宣
七味唐辛子・粉山椒 好みで

【作り方】
  1. 大根はせん切りにします。繊維に直角に切るか、平行に切るかで食感が違いますので、お好みの方を選んでください。
  2. 油揚げは縦に半分に切りせん切り。
  3. 鍋（あれば土鍋）に昆布を敷き、水を入れる。
  4. 水が煮立ってきたらば、大根ひとつかみと油揚げを適宣に入れ、大根に火が通ったらば、器に取り、醤油と七味唐辛子か粉山椒をかけて熱々を頂きます。
【ヒント】
  • 油揚げの替わりに、アサリのむき身を使っても美味。
  • 美味しいだし汁を取り薄味を付けたものを使うとさらに美味。
  • ごま油をほんの少々だし汁に落とすと風味が良くなります。
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