EASY & QUICK COOKING by ROSE
春菊のチャーハン
 ・・意外な組み合わせ、でも美味しい！・・

【材　料】 ２人分
ご飯 お茶碗に軽く２杯
たまご １コ
春菊 ２本～４本
サラダ油 大さじ１／２
塩・こしょう 少々
以下あれば
玉ねぎ 好み
白ごま 少々

【作り方】
  1. ご飯は、温めておく。春菊は茎も葉も１㎝の長さに切っておく。卵はほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、煙が出るくらいに熱く熱する。玉ねぎを入れる場合は透明になるまで炒める。
  3. 卵を炒れ大きく１回かき回し、すぐご飯を入れて一緒に炒める。
  4. ご飯がぱらりとしたらば、塩・こしょうでこのみの味付けにする。
  5. 最後に春菊を（あれば白ごま）入れ、サッと炒めて出来上がり。
【ヒント】
  • 炒飯の「炒」は強火で水分をとばしながら調理する事を言います。材料を全部用意して、強火で一気に作ってください。
  • 皆様のお家のチャーハンの作り方とお味でどうぞ。
  • 春菊に火が通りすぎて色が変わらないようにご注意ください。
  • 最後にお醤油を鍋肌に垂らして香り漬けをしても美味です。
  • 普通のチャーハンに緑が欲しいとき、ピーマンの変わりに春菊を使ってOK。
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