粉砂糖（仕上げ用）

1. リンゴは銀杏切りにしておきます。
   砂糖はグラニュー糖があいます。上白糖でも三温糖などでもOK。
   サラダ油はいつも使っているものでOK。
   ケーキ型に、サラダ油を塗り紙を敷いておく。

2. 薄力粉にシナモン、ベーキングパウダーを入れ、食品用のポリ袋に入れ、ふくらませ、粉が飛び出さないように口をしっかり押さえ、をポンポンと底をはたき空気とよく混ぜておく。

3. 砂糖も同様にしておく。

4. ボウルに卵をいれ良くほぐし、砂糖、サラダ油、バニラエッセンス（好みで）を入れ、さらに良くかき混ぜる。

5. （３）に粉とリンゴをいれ、粉ぽさが無くなるまで、さっくりとまぜる。

6. オーブン温度、180度C。30分焼く。竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。

7. 冷めてから上に粉砂糖をふる。（省略してもOK）

• 紅玉が手には入ったら、是非ためしてみてください。皮は剥いて剥かなくても、お好みでどうぞ。
• （４）までに空気をできるだけたくさん取り込み、粉が入ったら練らない用に注意する。
  あとは、オーブンにおまかせすれば、だいじょうぶ。
• シナモン、バニラエッセンスが無くても、リンゴの香りで美味しいです。お好みで入れてください。