EASY & QUICK COOKING by ROSE
いちご淡雪かん
・・いちごの赤と白い寒天の色がきれいです・・
【材 料】
粉寒天
2g
水
1カップ
砂糖
150g
卵白
1個分
いちご
【作り方】
水1カップに粉寒天2gを入れ、火にかけかき混ぜながら1〜2分沸騰させる。
砂糖を加えて煮とかす。
流し箱(器)にいちごを適当な大きさに切り、形良く並べる。
卵白は白く泡立て(2)を少しずつ入れながら泡立て器でよく混ぜ持ったりしてきたらば(3)の上に静かに流し入れる。
冷蔵庫に入れて固まったら、切り分けていただく。
【ヒント】
棒寒天の場合は1/2本、お使いください。
他のお好み果物、缶詰の果物でもOK。
器はガラス深皿、弁当箱、小さめのグラスなど、広口の茶碗に大きめに切ったラップを敷き、その中に果物と(4)の寒天を流し入れ、上をリボンなどで茶巾型に絞り冷やし固めるとカワイイ形に仕上がります。
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